【简介】大围山土地不含铅、汞、砷，而硒、钾、钙、锌、铁的含量较高，所以生长的乌花生含有丰富的蛋白质和粗纤维，还有很多微量元素。具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。
【主要产地】湖南,长沙,宁乡
【土壤环境】
土地不含铅、汞、砷，而硒、钾、钙、锌、铁的含量较高，因此在这片土地上种植的水果、蔬菜、花生等农产品的微量元素含量也比较高。
【选购技巧】
大围山乌花生的内层表皮和一般的红皮花生不同，颜色为黑色。
【保存方法】
1、贮藏期间要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。
2、在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香烟，把口封紧，别漏气。这样，花生米在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后，再用此法继续贮藏。
3、用清水将花生米淘净、捞出后沥干炒热，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入装入塑料袋或其它密封容器中。如此处理花生米失去发芽的能力，即使过夏，也不会变质