【简介】本品选用盛产于广西苍梧东安江沿岸的优质地瓜,采用传统独特配方和现代腌制工艺技术，加入上等辅料精制而成。具有香、辛、酸、辣、咸的独特味道,富含纤维素,有促进肠胃消化,减少体内脂肪积蓄,防止高血脂及动脉硬化之功效,是当地人餐桌上必备的佐餐小食，本品为即食型食品，可直接食用。具有地方民族特色的旅游食品。深受广大消费者的喜爱。
【主要产地】广西,梧州,苍梧
【口味特征】
香、辛、酸、辣、咸
【食用方法】
可直接食用，也可加入花生油直接食用，也可加上辣椒酱翻炒食用。
【主要原料】
地瓜
【制作方法】
第一、 地瓜榨的腌制方法很简单，将收获回来的瓜洗干净(最好是摘比较嫩的瓜来做味道才棒)。
第二、 用刀把它破为两边，把中间的瓜囊刮干净，然后把它切成小指一样大小的一片片，晒至七成干，加适度的盐来搓匀，放一个晚上，让其水分充分挥发出来。
第三、 第二天，再晒至六七成干，收回来，然后压实在一个密封的矿泉水瓶子或坛子里，大约十天功夫就可拿来吃了。
第四、 腌制地瓜榨有三个条件特别讲究，首先是干湿度，湿度大，即瓜的水分过多，腌制出来的瓜就太酸;湿度小，即瓜的水分过小，可能呢腌制出来的瓜会比较干，有韧性，难嚼。二是密封度要求很严格，坛子一定不能漏气，否则，一定变味。三是盐分要适度，盐分少了不但酸味过大，而且香甜味全无。