【简介】海南椰子八宝饭是海南最常见的美食之一，因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。
【主要产地】海南,乐东
【主要材料】
糯米、莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙
【品质特征】
八宝饭软糯粘滑，造型美观，口味清甜
【制作方法】
糯米洗浸、晾干，莲子、百合、红枣、冬瓜糖等煮熟，连同“八宝”中(豆沙除外)的其他料在一个盘子里摆放整齐，将糯米炒到八、九成熟时下蜜糖(或白糖)、香油，加上豆沙置另一盘中，然后将糯米蒸熟反扣于已装八宝料的盘子中，这样，原大盘中的八宝就露于盘子上层。