长沙糯米粽子

长沙糯米粽子

【简介】糯米粽子是湖南长沙民间的风味小吃,在长沙是五月端午节的节日食品,吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗,表示对屈原的祭奠。长沙糯米粽子,在长沙是五月端午节的节日食品,吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗,表示对屈原的祭奠。

【主要产地】湖南,长沙

【主要食材】

糯米,猪肉

【口感】

软糯

【制作流程】

原料:糯米、蜜枣、红豆、后腿肉、粽叶、棉线绳、盐、酱油、糖、蚝油、鸡精。

1、将肉腌制好;

2、腌肉的汁倒入泡好的米中拌匀,腌20分钟;

3、两片粽叶折成漏斗型,放糯米压实,加红豆,糯米,蜜枣,糯米填满,将粽叶折过来,用线绳绑紧(肉馅的是糯米——肉——糯米填满);

4、放入电压力锅,加入适量的水20分钟,(不用压力锅:加水要淹过粽子,煮2小时)取出晾凉,再放入冰箱冷藏或冷冻。

【食用注意】

煮粽子的时间要根据粽子的大小,煮的多少来调整,豆子,糯米浸泡过会容易煮一些,如果在农贸市场买的没有处理过的粽叶,回来要用水煮一会软了才能包。

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