【简介】八角,又名“茴香”、“大茴香”,北方人称之为“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木,果实形状奇特,呈齿轮形,每只由七至九个果荚组成,多数为八个,故名“八角”。
【主要产地】广西,梧州,藤县
【特征】
果粒大、饱满、味浓、色泽好、含油率高
【食用方法】
可做调味煲汤使用
【食用禁忌】
阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食
【鉴别方法】
1、舔一舔:
八角咬碎口感发甜,而莽草咬碎口感发酸
2、闻一闻:
八角有强烈的特殊香气,莽草气味有点类似花露水货樟脑。
3、看看角:
八角通畅个体丰满,果实外露,八角有7~10个圆盾的角;莽草果实一般不会露出来,果瓣不会张开,而且莽草有11~13个尖细的角。八角每个角的尖比较平缓;莽草每个角的尖会上翘,像是鹰钩。
4、看果柄:
八角果柄较长,弯曲。莽草果柄较短,平直而微弯。
5、问产地:
询问进货渠道,广西八角目前占全国总产量的80%以上,莽草基本是从湖北一带的野生植物中采摘的。