【简介】大红菌是著名野生食用菌,可与松口磨(松茸)、美味牛干菌、松乳菇、黑孢块菌等齐名,它的食用价值高,营养丰富,并有舒筋活络的药用功效和保健功能。
【主要产地】广西,梧州,藤县
【食用方法】
通常食用作蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品,素以醇厚鲜美,清香爽口,汤色清红而著称。
【选购技巧】
1、正宗红菇与其它红菇的区别是:正宗红菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。大红菇和小红菇的区别:大红菇营养高,闽西有产;
2、红菇到到现在还是无法人工栽培,所以是纯天然食品,但红菇品种很多,只有正宗红姑才有独特的营养价值,其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。
【储存方法】
放置阴凉干爽处