【简介】巢湖欢团是安徽省合肥市巢湖市的特产。巢湖欢团选用优质小米为原料，辅以砂糖精心炒制。纯手工制作，口味香甜，纯正天然的炒米清香。 巢湖欢团由炒米与饴糖合成乒乓球状的食品，类似巢湖糖果。欢团取“欢喜、团圆”之意。传说刘备当年到东吴招亲，因送十万巢湖“欢团”给沿江百姓，一传十，十传百，广泛传播这一“喜讯”而以假成真。现在，欢团多由巢湖夏阁、柘皋一带的民间作坊生产，仍是当地婚姻喜事必送亲友之附属的小小礼品。
【主要产地】安徽,合肥,巢湖
【口感】
口味香甜，纯正天然的炒米清香。
【主要食材】
优质小米、砂糖精
【食用方法】
开袋即食。
【发展历史】
传说刘备当年到东吴招亲，因送十万巢湖“欢团”给沿江百姓，一传十，十传百，广泛传播这一“喜讯”而以假成真。现在，欢团多由巢湖夏阁、柘皋一带的民间作坊生产，仍是当地婚姻喜事必送亲友之附属的小小礼品。
【制作工艺】
先将糯米煮饭晒干，放入炒热细沙的铁锅中爆炒成泡米，筛去细沙，拌上热糖丝，放入剖开两半的毛竹根的节里，两半合上，来回搓扯几下，就圆成球状，点上一点红、一点绿便成欢团。竹根粗细就决定了欢头的大小。密封保存，随时拿出品尝，清脆可口。
【选购技巧】
应选择近期生产的，卫生有保证的产品即可。
【储存方法】
密封，置于阴凉，通风，干燥处。
【需求场合】
当地结婚、喜事必送亲友回赠小小礼品。