【简介】水晶饼，是右玉的一种传统风味的食品。食之酥、脆、甜、香，味道特佳，颇受群众欢迎，为县人待客的主食。
【主要产地】山西,朔州,右玉
【主要食材】
面粉、猪油
【口感风味】
食之酥、脆、甜、香，味道特佳
【制作方法】
将小麦面粉、猪油、适量苏打拌匀，用七八成热的水(冬)或五六成热的水(夏)和好(好象炸油条下锅以前的样子)，放一会儿，将花生米、白砂糖、青红丝、玫瑰、果脯、桃仁、冰糖磨成砂粒块状拌匀作为馅料，再将猪油和小麦面粉拆成软酥。然后将醒好的面制成剂，擀成一张薄饼，将酥和馅料包入，上慢火烤炙，三五分钟即熟。
【需求场合】
馈赠亲友，伴手礼