【简介】陈瑶湖乡苎镇口：蒿鸡，昔为贡品。
【主要产地】安徽,铜陵,枞阳
【典故】
蒿鸡乃是一种为情而生为情而死的鸟类，都说鸳鸯情感忠贞，其实，这是人们千百年来的一种美丽的误解，一对鸳鸯失去一只，另一只很快就会另觅新欢;但蒿鸡不同，情侣中一只被捉，另一只不会走远，很容易又被逮住。这一点，从当地蒿鸡的卖法中似乎也能窥见一斑，当地人卖蒿鸡从来不单只地卖，而是论“对”来卖。
【食用方法】
蒿鸡一般用来制作蒿鸡火锅或蒿鸡煲，容器以陶器即我们俗称的“炖钵子”、“砂吊子”为佳，火锅的汤刚好没过蒿鸡，就可以继续慢炖下去，器下的火焰和器内的蒸汽一托一压，对蒿鸡形成了一种搓揉作用，能够将蒿难本身的鲜香一点一点激发出来。