【简介】黄里笆斗杏个头大,产量高,果皮光滑,色红黄,肉质厚,酸甜适口。
【主要产地】安徽,淮北,相山区
【品质特征】
黄里笆斗杏个头大,产量高,果皮光滑,色红黄,肉质厚,酸甜适口。
【品种】
黄里杏品种有水白杏、面杏、关公脸等,其中最好的当属笆斗杏,因其形状似笆斗而得名。
【如何选购】
选购杏的时候,要挑选个大的,色泽漂亮的,味甜多汁,纤维少,核小,有香味,表皮光滑的。要观察其成熟度,过于生的果实酸而不甜,过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。
【产品加工】
杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐