【简介】万宁燕窝产于孤僻的“独洲岛”，这里方圆只有一公里左右，岩洞陡峭，采摘极为不方便，因此，从这里采摘的燕窝就更显珍贵；万宁燕窝富含蛋白质、无机盐、糖等，对人体有良好的滋补作用和较高的医疗功效，养阴、生津、益气、补血，是老少皆宜的营养佳品。
【主要产地】海南,万宁
【产地环境】
在海南省万宁县东南有一个只有一平方公里的小岛“独洲岛”，每到春季，便有许多金丝燕来岛上做窝、产卵、孵蛋。
【品种类别】
燕窝因采摘时间、地区不同，等级类别很多。一般可分为“血燕”、“官燕”和“毛燕”三种，其中以“官燕”最佳，它是金丝燕每年筑造的第一所巢，不仅色泽乳白光洁，个大壁厚，而且很少有燕毛杂质。在封建时代，这种燕窝被精选出来，作为向帝王进献的“贡品”，所以又名“官燕”。“血燕”次之。“毛燕”品质最差。
【选购注意】
1、燕丝细而密(一般都有天然缝隙);
2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);
3、手感干爽(轻按容易折断);
4、盏内有小量细毛;
5、燕角较细;
6、内部囊丝较少;
7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍;
8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
【食谱推荐】
银耳燕窝汤