【简介】琵琶蟹是海南名特产,学名“蛙形蟹”,因形似蛙而得名。因其貌怪异,产地渔民又称之为“琼兽蟹”。
【主要产地】海南,陵水
【外貌特征】
头胸甲呈蛙形,状似琵琶琴,螯足壮大,对称,前足四对,指节均扁平呈铲状,且具软毛。与其它蟹最大区别是直行而不是横行。
【品质特征】
体大,肉肥,味极鲜美
【食用方法】
以白灼清蒸味道最佳。