【简介】沁县广阔的土地，适宜散养鸡，这里产出的鸡蛋，个大皮红，黄少清多，营养价值高。
【主要产地】山西,长治,沁县
【产品特征】
沁县的鸡蛋，个大皮红，黄少清多，营养价值高。
【食用方法】
炒、煮、蒸、生吃。
【选购技巧】
1、选择粗糙，有轻微的生石灰味的;
2、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感;
3、把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明很新鲜。
【推荐菜谱】
韭菜炒蛋、鸡蛋羹、土豆鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋