【简介】季市大炉饼是靖江地方特产，有数十年历史。以特制火炉和特大平底锅煎烤而成。饼形扁平，酥香可口。
【主要产地】江苏,泰州,靖江
【制作工艺】
1. 熬制猪油，按比例加入面粉，反复的搓、揉、擦，做成油酥。
2. 切小段，每块面的大小都是多年的经验，太少包不住馅料，太多一口咬不到馅料，尺度的拿捏全靠经验的掌控。
3. 最后蘸上厚厚一层芝麻，进炉子，开始等待美味的到来。
【品质特征】
大炉烧饼口味有咸、甜之分，并分别用圆形、长方形块状加以区分，以适合不同人的口味和需求。