【简介】灵川银杏俗称白果,海洋乡盛产白果即银杏，拥有百年以上银杏古树1.7万株，被誉为“中国银杏第一乡”。 灵川银杏为广西著名特产，远销东南亚。
【主要产地】广西,桂林,灵川
【食用禁忌】
1、白果忌不能与鳗鱼同食;
2、不宜多吃
【选购技巧】
1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。
2、选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好。
3、白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货。
4、用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。
【储藏方法】
1、冷藏
新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的。因为经常会打开冰箱门，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质。所以，把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。
2、罐装
找几个密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，这样空气和其它细菌就无法接触白果了，这种存储方式也可以让白果存储很久的。
3、真空袋装
如果时间允许的话，可以买那种抽气的小气管，再买那种专门用来储存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净，再把塑料袋密封即可。
【推荐菜谱】
白果排骨萝卜汤、白果炒虾仁、白果苦瓜