【简介】定安年糕以新泰来开门红年糕为代表，成立于1988年的定安新泰来食品有限公司在继承定安传统制作年糕工艺的基础上进行创新，年糕发酵膨胀均匀，全省首创将年糕切成小块进行真空包装，存放时间久，食用时细嫩、松口、香甜。
【主要产地】海南,定安
【品质特征】
香软、绵甜，入口即化。
【制作方法】
用适量的糯米、大米磨成米浆，加糖和发酵后，置于蒸笼蒸熟便成年糕
【食用方法】
年糕的做法多种多样：蒸, 烤, 煎, 炸, 烧, 煮, 炒样样行, 既可做主食, 又可当甜点。
【菜谱推荐】
八宝年糕、夹心年糕、炒年糕、螃蟹年糕、排骨年糕