涟水草鸡

涟水草鸡

【简介】涟水素有“中国草鸡之乡”的美誉,草鸡饲养历史悠久,为当地所特有,具有口味纯正、营养丰富、安全保健等特点。

【主要产地】江苏,淮安,涟水

【生长环境】

涟水处于北亚热带和暖温带交界区,属于暖温带季风气候,四季分明,年均气温14℃,无霜期长,光照充足,雨水丰沛,非常适宜草鸡(土鸡)的养殖。

【品质特征】

其体形适中,头小嘴尖,腿细,脚爪细小尖长,毛色杂,皮肤黄较薄、光滑且紧绷,鸡冠较厚,鸡毛亮丽光滑干净。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需的矿物质。

【食用方法】

涟水草鸡适合多种烹调方法,热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

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