板桥五香豆豉

板桥五香豆豉

【简介】板桥五香豆豉是岳池名优特产。1890年,由陈庆如雇技师在镇裕乡合伙开始生产;1895年,作坊迁往西板乡经营。以黄豆为原料,拌以米糟、白酒、食盐、花椒、三奈、八角等物。成品色泽棕黄,软硬适度,味美化渣,浓香扑鼻。

【主要产地】四川,广安,岳池

【口感】

软硬适度,味美化渣,浓香扑鼻。

【原料】

黄豆,米糟、白酒、食盐、花椒、三奈、八角

【制作工艺】

板桥五香豆豉以黄豆为原料,拌以米糟、白酒、食盐、花椒、三奈、八角等物。成品色泽棕黄,软硬适度,味美化渣,浓香扑鼻。

【场合需求】

家庭做菜,馈赠亲友。

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