【简介】板桥五香豆豉是岳池名优特产。1890年,由陈庆如雇技师在镇裕乡合伙开始生产;1895年,作坊迁往西板乡经营。以黄豆为原料,拌以米糟、白酒、食盐、花椒、三奈、八角等物。成品色泽棕黄,软硬适度,味美化渣,浓香扑鼻。
【主要产地】四川,广安,岳池
【口感】
软硬适度,味美化渣,浓香扑鼻。
【原料】
黄豆,米糟、白酒、食盐、花椒、三奈、八角
【制作工艺】
板桥五香豆豉以黄豆为原料,拌以米糟、白酒、食盐、花椒、三奈、八角等物。成品色泽棕黄,软硬适度,味美化渣,浓香扑鼻。
【场合需求】
家庭做菜,馈赠亲友。