【简介】大溪豆干是由灵通山独特的水孕育出其独特的风味，使大溪豆干有恰倒好处的韧性，造就口感鲜嫩，煎炒熬煮两便，兼具豆干和豆腐双重美味的特性，在豆干类中独树一帜，成为百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴。
【主要产地】福建,漳州,平和县
【产品特色】
平和大溪豆腐风味独特，既鲜嫩又拥有恰到好处的韧性，煎炒熬煮两便，兼具豆腐和豆干双重美味，在豆腐类中独树一帜。
【历史文化】
大溪豆干产于平和县大溪镇，大溪豆干不仅是由一方水土所产生的，而且蕴含着客家文化的特有内涵。相传，大溪豆干是客家女，在制作豆腐时的大胆改革，充分发挥聪明才智，将杀囟工艺由“嫩花”改为“老花”，从而制成大溪豆干。周边客家女相互传学，使大溪豆干批量生产，成为发家致富的特有技艺。
【需求场合】
佐酒、请客、送礼