【简介】椰丝糯米粑是海南省常见的小吃。主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑 ，蒸熟趁热吃。
【主要产地】海南,海口,秀英
【主要原料】
糯米粉、鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖
【品质特征】
此粑糍而不腻，清甜可口。风味独具特色。
【制作方法】
1.用浸水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉(含水50%)。
2.用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个一个等量粉球。
3.用手将粉球压成圆片状，中间加入捣碎你所喜爱的馅料，炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条……。
4.包好后装入用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中(有些地区单用菠萝蜜叶或芭蕉叶)，而套子的大小决定着薏粑的大小。
5.将薏粑用手按平至与套子相平，放入蒸笼旺火蒸熟。香甜可口，如做成纯椰丝薏粑，就更具海南风味了。