【简介】地处右江河东沿岸的隆安县雁江镇东义村、东礼村、渌龙村盛产酸梅。5月正是酸梅成熟丰收季节,雁江街上到处都是卖酸梅的小摊。当地人用酸梅来泡酒,酒味香醇爽口,酸酸甜甜的,贪喝几杯,不一会就“脸若桃花明眸若星”。
【主要产地】广西,南宁,隆安
【酒精度】
20°
【原料与配料】
酸梅、米双酒、冰糖、少许甘草
【加工工艺】
泡酒时,酒和酸梅的数量应该大致相当,但根据个人口味,冰糖和甘草可以适当增减,这样可以调节酒的酸甜度。饮用时,可以适当添加少许蜂蜜或者添加冰块,口感更佳。
【品质特征】
香醇爽口,酸酸甜甜
【储藏方法】
放在阴凉处