【简介】粉利是广西隆安地区的一种传统小吃，一般会在过年期间食用粉利，以讨大吉大利之意。
【主要产地】广西,南宁,隆安
【历史起源】
距今已有近2000年历史。相传诸葛亮南征时曾到过广西地区，当地水质较差，诸葛亮遂命军士挖“孔明井”，让兵士将大米蒸熟磨浆搓成饭团，这就是粉利的雏形。
【口味特点】
色鲜味美、Q弹爽口
【主要食材】
大米
【制作工艺】
粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。 制作完成的粉利，等凉却后，一般放入冷水中保存，以防止开裂。并且需要时不时更换新水，以防止粉利发酵。换水时，不但要替换全部的水，还要洗干净，浸泡过程中粉粒表面产生的粘滑物质，以求保存时间能延长。
【食用方法】
切成条状或片状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用