华蓥山笋干

华蓥山笋干

【简介】竹笋素有山珍之美称,笋干是采用传统的纯天然方法加工制作而成,它富含人体必需的十余种氨基酸、维生素和多种微量元素,可促进肠蠕动,且具有助消化、减肥、预防癌症和心血管疾病等功效,被现代绿色食品科研部门称为“肠道卫士”,是二十一世纪理想的绿色食品。

【主要产地】四川,广安,华蓥

【生长环境】

华蓥市地处四川省盆地东缘,属亚热带湿润性季风气候区,具有春旱、夏热、秋凉、冬暖,雨量丰沛、四季分明、日照尚足的气候特点。适合于竹笋的生长。

【制作工艺】

竹笋素有山珍之美称,笋干是采用传统的纯天然方法加工制作而成。

【食用方法】

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

【推荐食谱】

笋干炖鸭、笋干红烧肉等。

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