浏阳豆豉剁辣椒

浏阳豆豉剁辣椒

【简介】豆豉剁辣椒,系浏阳县历史传统产品,采用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料,制作而成,在湖南省内素负盛名。

【主要产地】湖南,长沙,浏阳

【主要食材】

小红辣椒,精选豆豉

【制作工艺】

将15度盐水倒入豆豉内,搅拌均匀,待盐水全部被豆豉吸收后放置备用。再按比例将辅助料全部放入剁辣内搅拌均匀,装坛,密封即成。

【保存注意】

用后应及时盖好,及防霉变,存放久了,由于豆豉液的渗透,色泽有所变化,但对质量与滋味没有影响。

【食用方法】

早餐:馒头、稀饭的下饭菜!

烧菜:例如烧鱼!

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