【简介】青州红豆是山东省潍坊市青州市的特产，也是全国名特优新农产品。青州红豆荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。
【主要产地】山东,潍坊,青州
【品质特征】
青州红豆的特点：粒小、身长、脐凹;圆柱形，呈褐色而光润。可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。
【如何挑选】
挑选红豆以粒紧、色紫、赤者为佳。
【食用方法】
红豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
【菜谱推荐】
红豆薏仁汤