【简介】大白登镇闻名，还因其水源丰富,水质好,陈醋酿造历史悠久，味道鲜美、独特有关。从制曲、酿造、熏制、陈酿、包装形成一条龙生产，有上档次、精包装！
【主要产地】山西,大同,阳高
【主要食材】
高粱，豌豆
【工艺特点】
以高粱为主的多种原料配比，以红心大曲为主的优质糖化发酵剂，低温浓醪酒精发酵，高温固态醋酸发酵，熏醅和新醋长期陈酿。
【产品特征】
色泽呈棕红色至红褐色，香气纯正柔和、陈香浓郁；食而绵酸，口感醇厚，酸甜适口，微鲜，较浓稠，澄清，无非发酵性物质的沉淀物。
【保存方法】
存放在凉爽干燥之处，用后盖紧，将瓶口残留山西陈醋抹干净，不能放在高温高湿之处。
【菜谱推荐】
馈赠亲友，伴手礼