【简介】白羽乌骨鸡，属药、蛋、肉兼用型良种，肉质香美鲜嫩，富有胶质，有食补功效。
【主要产地】浙江,衢州,江山
【形态特征】
白羽乌骨鸡以其全身披洁白羽毛，具有乌喙、乌舌、乌蹠、乌趾，乌皮为基本外貌特征。单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，蹠部多数有毛，四趾一距。体型中等，呈三角形。
【选购技巧】
新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;肌肉结实，富有弹性。
【储存方法】
1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。