海口甲子牛大力

海口甲子牛大力

【简介】牛大力是我国一种药食同源的珍稀南药品种,主要成分有蛋白质、淀粉质、多糖及生物碱等,其气味甘香,性温和,具有平肝润肺、养肾补虚、养生健体等作用,有着“南方小人参”的美誉。因其极高的营养价值,民间常用作药膳煲汤,适于任何年龄段与体质人群食用,对老年和中青年人群帮助尤其显著,养生食疗效果极佳。

【主要产地】海南,海口,秀英

【生长环境】

缓坡地形种植,能有效规避台风及洪涝灾害,且为疏松沙壤土,土层深厚,蕴含火山矿物成分,土壤肥沃。

【品质特征】

块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串,浅黄色或土黄色,稍粗糙,有环纹。商品多为切成长4~9厘米,宽2~3厘米、厚约0.5~1厘米的块片。横切面皮部近白色,其内侧为一层不很明显的棕色环纹,中间部分近白色,粉质,略疏松。老根近木质,坚韧,嫩根质脆,易折断。气微,味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。

【菜谱推荐】

牛大力土茯苓猪骨汤、牛大力五指毛桃汤、牛大力枸杞炖鸡汤

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