【简介】大同黄糕是山西大同一带常见的传统糕类家常食品。吃糕喜庆,像港澳地区吃发菜是为发财一样,寓意兴高采烈,高升旺长。
【主要产地】山西,大同,大同
【口感特征】
色泽红润，肉质鲜嫩
【主要食材】
黄米
【制作方法】
先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。
【需求场合】
馈赠亲友