【简介】鼎湖茶产于浙江缙云县仙都，以“天下第一笋”之称的鼎湖峰而得名。
【主要产地】浙江,丽水,缙云
【生长环境】
鼎湖茶产于浙江缙云县仙都，这里群山环抱，万谷云烟，山奇石异，林木葱郁，气候温和，日照充足，降水丰富，十分适宜茶树的生长。
【品质特征】
鼎湖茶外形扁平重实、色泽绿润、香气清高、汤色鲜亮、滋味醇爽、叶底嫩绿成朵。
【制作工艺】
制作鼎湖茶要在特制的铁锅内运用抖、抓、压、推、拉、磨等手法，不断灵活的变换。而其中的定形对技术的要求最高，因为干茶出锅前要求快速升温提香，这全靠炒茶人与烧火人的默契配合。做好的鼎湖茶外形挺拔重实、色泽润绿、幽香袭人。