【简介】缙云米仁栽培历史悠久，是一味药食兼用的植物种仁，色白质净，入口软糯。
【主要产地】浙江,丽水,缙云
【选购技巧】
真的米仁平面看似菏叶状，中间有沟，而市场上称之为大米米仁，二者营养价值完全不同，切不可混淆。其质量鉴别色泽白洁光润，颗粒大而均匀，仁肉饱满坚实，用口咬之拍脆有声，用鼻嗅之，有清香无异味则质量好，特别还要注意色泽白洁但要玉白色，如过白，则可能用硫磺熏制的。
【食用方法】
米仁红枣粥
1、将米仁先清洗后，在清水里浸涨开。
2、红枣浸洗、大米浸洗。
3、将三种原料放电饭锅里，加清水后,按煮粥键，煮开.
4、吃时加冰糖搅匀即可。
功效：清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效。