陆河青梅

陆河青梅

【简介】陆河青梅是广东省汕尾市陆河县的特产。种植历史悠久,面积广、产量丰、质量好。果实富含多种有机酸、维生素和微量元素,具有很高的营养价值和药用功能,是很好的生理性碱性天然食品。

【主要产地】广东,汕尾,陆河

【产地环境】

陆河县位于东经115°24′—115°49′,北纬23°68′—23°28′之间,北回归线横贯县境,属亚热带季风气候区,气候温和,雨量充沛,日照充足。年均气温21.5℃,年均降雨量2187mm,日照时数2138小时,无霜期350天以上,十分有利于各种生物的繁衍和生长。

【品种】

青竹梅、白粉梅、黄梅等

【食用方法】

青梅果实可做成蜜饯、果酱、糖果等,还能做成青梅酒、青梅罐头以及其它青梅食品。

青梅酱

做法:

1.青梅洗净、用牙签挑出蒂,倒入清水没过青梅,浸泡一夜,去除涩味。

2.将青梅放入装了水的锅中,水量以没过青梅为宜,开中火煮。水煮开后,倒掉开水,用清水轻轻冲洗一下青梅后,滤干水分。

3.在锅中放入青梅和糖,中火,熬至开锅后,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌,避免粘锅。取出里面的青梅核,装瓶,盖上盖子,倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。

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