【简介】松仁素果是一道名点,造型逼真,色彩赏心悦目,含有丰收在望之寓意。食之清香、爽口、脆嫩,是下酒佳肴。
【主要产地】浙江,丽水,龙泉
【制作原料】
奉化香芋、火腿末、干贝末、大青尖椒、松子、精盐、味精等。
【制作方法】
1.香芋蒸熟,塌成泥,掺入火腿末、干贝末,加精盐、味精等搅拌均匀,分成12份,分别搓捏成玉米棒芯状,镶上松子成玉米棒形。
2.锅烧热,下色拉油,油温至五成热时,将“玉米棒”入油锅炸熟,配上滑熟、制成叶状的大尖椒,点缀成形装盘即可。