【简介】" 钟山葡萄 " 产区多在海拔 1500 米至 2000 米的高原山地和丘陵地带,产区无大型工业企业,空气清新,境内自然资源丰富,生态植被完好,为优质葡萄的生长提供了理想之地,所产 " 钟山葡萄 " 具有果肉细嫩软滑多汁,口感酸甜适度的独特品质。
【主要产地】贵州,六盘水,钟山
【生长环境】
" 钟山葡萄 " 产区多在海拔 1500 米至 2000 米的高原山地和丘陵地带,产区无大型工业企业,空气清新,境内自然资源丰富,生态植被完好,为优质葡萄的生长提供了理想之地
【品质特征】
" 钟山葡萄 " 具有果肉细嫩软滑多汁,口感酸甜适度的独特品质。
【认证标准】
该产品为国家地理标志证明商标,品质更有保证。
【选购技巧】
1、看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。
2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳。
3、品气味和滋味。品质好的葡萄,果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。
4、尝葡萄。葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
【储存方法】
一周,用纸包好,放在冰箱暂时贮存,不要使用塑料袋,那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大),引起裂果和腐烂。
【推荐食谱】
自酿葡萄酒、葡萄沙拉、葡萄果酱、葡萄玉米发糕、焦糖葡萄面包