【简介】玫瑰紫薇饼色金黄,皮酥内嫩,馅香甜。此点心又名玫瑰苕饼,可随甜羹入席,亦可作筵席甜菜。
【主要产地】四川,宜宾,翠屏
【口感】
皮酥内嫩,馅香甜
【形态】
玫瑰紫薇饼色金黄,皮酥内嫩,馅香甜。
【制作方法】
1、蜜玫瑰加白糖、桃仁丁、猪板化油,制成馅心。2、红苕洗干净后去皮,入笼蒸熟,擂茸,加糯米粉和匀,做成剂子,包入馅心,封口微按扁。将饼坯在蛋浆内滚一转后,再入面包粉内使两面都粘上粉,入猪油锅炸制即成。
【需求场合】
可随甜羹入席,亦可作筵席甜菜。