笔架茶

笔架茶

【简介】清远笔架茶系传统地方名茶,因产于清远笔架山而得名(现属清新县管辖),为清远五大土特产(即麻黄鸡、乌鬃鹅、笔架茶、源潭红烟、清远笋)之一。

【主要产地】广东,清远

【品质特征】

笔架茶的特点是外表条索紧结,色泽乌润带青,内质香气清长持久,汤色棕红尚亮,滋味爽口而滑,带甜甘味

【产地环境】

清远境内属亚热带季风气候,年平均气温21.5℃,全年无霜期320天,年平均降雨量2215.7毫米,温暖多雨。笔架山茶区气候温和,冬无严寒,夏无酷热,群山青翠,郁郁葱葱,云雾缭绕,阳光漫射,土壤肥沃,表土疏松,酸度适宜,为茶叶形成良好自然品质创造了十分优越的条件。

【制作加工】

传统制法是采用铁镬炒青,明火熏干的方法。杀青、初揉后用松柴明火烟熏,吸入烟味,再在竹箩内用炭火焙干。制好的毛茶富含辛辣味,不能饮用,需在袋内放置1~2年,再进行复制,复制时将茶装入袋内,置于锅内隔水蒸几分钟后进行复揉,将外形条索理好,最后复焙。

【成品茶规格】

1~3级叫香茶(一般称吊仔茶),4~5级叫乌蕊茶(也叫半乌半粗茶),级外叫粗茶。

【储存方法】

阴凉干燥处储存即可。

【需求场合】

自饮:办公室、家里、招待客人;

送礼:送领导、朋友、家人、长辈等。

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