【简介】福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。
【主要产地】福建省,泉州市,惠安县
【口感】
入口酥脆。
【制作方法】
原料为猪大肠、小肠,涤净后,四条小肠连接一起灌入大肠里,两端用丝线结牢。用开水烫熟,用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料,焖至不韧不烂,切片装盘即成,上菜前,用热油氽后。