【简介】笔山芽尖(又名片茶)产于本县桂山笔架山(又名蝌蚪山,射的山)。创制于1984年,1985年被县评为一等奖,获芜湖市二等奖。笔架山林木茂密,春夏季雨后多云雾弥漫山间,土层深厚,土质肥沃,适宜茶叶生长。
【主要产地】安徽,芜湖,南陵
【生长环境】
笔山芽尖(又名片茶)产于本县桂山笔架山(又名蝌蚪山,射的山)。笔架山林木茂密，春夏季雨后多云雾弥漫山间，土层深厚，土质肥沃，适宜茶叶生长。
【历史起源】
清末笔架山古庙僧人栽培茶树，采制尖茶(即笔山芽尖)，供敬香者和游客解渴品尝。民国初期，高庙失修，和尚出走，庙倒茶荒，变为野茶，当地农妇上山采摘焙制。解放后，不断挖掘潜力，笔架山茶叶由零星栽培，发展成园栽培，至1977年,已有成片茶园70亩，年产干茶2000公斤。1989年，茶叶再次获县一等奖。
【品质特征】
笔山芽尖色，香，味均居本县茶叶之冠，芽心为两叶所抱，色泽翠绿，白毫显露，香气高爽，滋味醇厚，汤色黄绿。
【制作工艺】
笔山芽尖谷雨前后采摘,芽叶为一芽二叶初展,身长不超过4厘米,紫色,瘦弱,对夹芽叶不采,不带老叶蒂梗,采摘使手指折断,不准用手捏摘,芽叶采回后,要经过两次筛选,摊放数小时,以增香味,茶叶制作过程精细,先杀青,后烘,去水份,贮存包装。