【简介】新泰优质瘦肉型猪是以当地母猪为母本,以大约克夏、长白公猪为父本,进行三元杂交,以横交固定后选育而成的地方良种。该猪具有适应性强、生长快、繁殖性能好、瘦肉率高、肉质醇等优点。
【主要产地】山东,泰安,新泰
【口感】
肉嫩多汁,吃起来醇香可口。
【品质特征】
新泰优质瘦肉型猪具有适应性强、生长快、繁殖性能好、瘦肉率高、肉质醇等优点。
【食用方法】
1、煎炸炒炖都可以;
2、不宜长时间泡水;
3、要斜切;
4、一般用冷水清洗;
5、应煮熟;
6、食用猪肉后不宜大量饮茶。
【选购技巧】
1、瘦肉应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬;
2、肉皮上面应该没有任何斑点;
3、气味新鲜并带有微微腥味,弹性好。
【储存方法】
0-8℃冷藏保鲜;急冻室储存。
【推荐菜谱】
香煎猪肉、蒜苔炒肉、竹笋烧肉、胡萝卜炒肉、红烧肉、酥炸猪排、回锅肉、孜然猪肉