【简介】大埔凉粉糕是广东梅州的传统名小吃,属于粤菜系。已有800年历史。爽滑可口,日饮该糕一小碗,对降血压有较好疗效。
【主要产地】广东,梅州,大埔
【主要食材】
仙人草
【口感特征】
含胶质多,富弹性,有天然仙人草风味,并略带碱香。
【制作加工】
将仙人草熬煮凝制成棕褐至茶褐色的胶状物。
【食用方法】
食用时,可加入白糖或牛奶,爽滑可口,清凉解热。