西施团圆饼

西施团圆饼

【简介】西施团圆饼是浙江诸暨传统的地方名点,其味爽而不腻,辣而不重,又香又鲜,深受当地百姓的喜爱。

【主要产地】浙江,绍兴,诸暨

【制作方法】

1. 将猪里脊肉切成丁;面粉加水和好后放置待用;白萝卜洗净用叉子叉成丝;香葱洗净切成末;

2. 取两个器皿,将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、花椒粉、精盐、鸡精、醋、香葱末拌匀腌10分钟待用;

3. 将和好的面擀成面包入两层萝卜丝夹一层肉馅,放入蒸锅中蒸20分钟取出;

4. 坐锅点火放油,油温八成热时将面饼放入煎至两面金黄色即可。

【民间传统】

西施团圆饼,每至逢年过节,婚嫁寿庆,酒席间少不了这道点心。许多外地宾客,一到此地,品偿佳点,必定大快朵颐,久不忘怀。

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