思南黄牛

思南黄牛

【简介】思南黄牛主产于贵州省的思南、石阡、沿河、务川、德江、道真、正安等地,为当地重要大型家畜。适于山区耕作和放牧,有较好的挽力和肉用性能,商品率高。

【主要产地】贵州,铜仁,思南

【养殖环境】

净山一带海拔高达2000米以上,相对高度一般200~500米;大娄山以北地区,地势南高北低,海拔一般在800~1400米,相对高度常在500~700米,个别可达千米以上。气温冬低、夏高,冬季平均5℃,最低时达零下6.8~12℃,最冷月为1月;夏季平均26~28℃,最高时可达40.5~42.5℃,最热月为7月。年降雨日数一般在160~170天左右,春夏之交可连续降雨达26天之久,年降雨量1168.5毫米。全年无云的晴天少,阴天长达212~300天。无霜期280~300天,有利于农作物和牧草的生长。

【特征特点】

思南黄牛头长中等。“倒八字角”为主要角型,角色有黑、灰黑、乳黄、乳白等十余种。公牛肩峰肥厚,高出背线6~8厘米。体躯粗短,胸较宽,结构紧凑。尻斜,后肢飞节间距离较狭。蹄形端正,黑色蹄为多,蹄质坚韧,蹄壳结实,耐磨、耐湿、再生力强,适于在石岩裸露和水土流失的山地放牧和耕作,为外来牛种所不及。毛色较杂,黄色毛占70%以上,次为黑色占13%,余为棕、黑褐、草白等色。

【选购技巧】

第一个是看,从外观上看,注水肉颜色暗淡,在注水肉的货架的下方有一些血水,那么正常的保鲜肉它的颜色是鲜红色,表面比较干燥,没有汁液流出;

第二个是按,注水肉按压下去以后,没有弹性,不能迅速恢复,而正常的保鲜肉按下去之后有很好的弹性,能恢复;

第三就是割,我们用刀将注水肉割开之后,在很短的时间内,就有汁液和血水流出,而正常的保鲜肉在割开它的切口时候,没有汁液和血水流出。

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