【简介】春湾赤小豆主产区新村、幸福、大垌等村。清朝雍正年间已开始种植。它有健脾去湿、消肿除胀等功能，一直被中医视为珍品，又以性甘酸平的个性，常被人们用以煲猪骨或煲糖水，以便于消暑解热。春湾镇有很多饮料店常有这类饮品出售。
【主要产地】广东,阳江,阳春
【品质特征】
春湾赤小豆的特点：粒小、身长、脐凹；圆柱形，呈褐色而光润。
【如何挑选】
挑选红豆以粒紧、色紫、赤者为佳
【食用方法】
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
【菜谱推荐】
赤小豆薏仁汤