【简介】在阳春随处都能品尝到阳春百姓居家常备的青瓜咸，青青绿绿的，看上去蛮干身，青瓜皮多过肉，入口爽爽脆脆，非常开胃，青瓜咸白粥一流，白粥可以吃几碗。
【主要产地】广东,阳江,阳春
【主要食材】
青瓜（黄瓜）
【口感风味】
爽口清脆
【制作方法】
青瓜仔，切成细条后放入适量的盐，压水后再腌，腌好后再压，但求出尽水分，晒后放入宽口玻璃瓶，随时可以食用。
【食物搭配】
青瓜咸+白粥：入口爽爽脆脆，非常开胃，青瓜咸白粥一流