【简介】贵州玉屏社饭最初源于当地风俗，长辈逝世后头三年在清明前要到坟上去祭祀，称为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃。
【主要产地】贵州,铜仁,玉屏
【主要原料】
原料：糯米300克，大米200克，熟腊肉150克，青蒿菜200克，苦蒜(野葱)150克。
调料：茶油、盐、味精等适量。
【口感】
青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻
【制作工艺】
蒸。腊肉切成小丁，苦蒜去根须切成短节，蒿菜洗净(只用嫩叶)，切成短节，揉出苦水剂干水分。入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用。糯米、大米淘洗干净，糯米用水浸泡;大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出，滤去米汤;糯米滤去水分后与煮过的大米混合一起，放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。