阳江炒米饼

阳江炒米饼

【简介】阳江炒米饼俗称粉酥,广东省传统名点之一,春节独有的应节食品。与佛山盲公饼、中山杏仁饼、广州淮山米粉饼合称广东“四大名饼”,在广东都有春节做炒米饼的习俗。

【主要产地】广东,阳江,阳春

【主要食材】

熟糯米、花生米、白糖

【口感风味】

米饼松脆、甘甜、可口

【制作步骤】

炒米——打粉——做饼——烤饼

将大米翻炒至金黄,而后碾成米粉,和上糖胶及加入各地特色的配料(可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等),用木制米饼模具碾压后敲出,放入烤炉中烤制而成。

【储藏方式】

密封后放于阴凉处储藏,可长久储存。

【需求场合】

馈赠亲友、团年春节食用

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