【简介】姜葱炒蟹又称香汁炒蟹，是一道色香味俱全的名菜！
【主要产地】广东,阳江,阳春
【主要食材】
螃蟹，大葱，生姜
【口感风味】
香辣可口
【制作方法】
1、生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2、锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
3、加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
【相克食物】
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。