【简介】桓台特产金丝鸭蛋:自古以来,马踏湖上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋由此而得名。1957年中央卫生检查团到临淄检查工作 ,席间奉送每人一枚品尝,交口称善。
【主要产地】山东,淄博,恒台
【品质特征】
桓台金丝鸭蛋腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋由此而得名。
【食用方法】
开袋即食,冬天加热食用效果更佳。
【原料】
马踏湖打捞放养鸭蛋、盐水
【储存方法】
阴凉、干燥、通风。