【简介】赤豆酒酿可以算是正宗的芜湖本土饮料，软糯甜香的赤豆加上微醺的酒酿入口即化，冰镇的更为好喝，清热解暑。
【主要产地】安徽,芜湖,芜湖
【口感】
软糯甜香
【加工原料】
赤豆，米酒，冰糖，糯米粉等。
【制作方法】
1.将红豆放入锅中冷水煮沸，小火煮烂，差不多40分钟到一个小时就可以了，注意水不要放得太多，以免红豆煮烂后汁太多，水跟红豆的比例是三比一。
2.红豆煮烂后将入冰糖，冰糖的用量可以根据个人口味调配，我个人觉得稍稍偏甜一点会好吃些，冰糖放入后汤会变稠，要不停搅拌，一直到冰糖化开，然后关火，放在一旁冷却。
3.将糯米粉兑水揉成糯米团。
4.放入冷水烧开，调小火，将糯米团放在手中，用手指将糯米团捏成一个一个珍珠大小的丸子放入锅中。
5.将米酒放入锅中煮开。
6.等红豆米酒全部冷却后放入冰箱，就算大功告成了!
7.想吃的时候随时取用，在酸甜可口的米酒里放入软软糯糯的红豆，味道真的不错，非常适合女孩子，红豆有滋养的功效，而米酒可以活血。
【食用方法】
立即食用，冰镇更为好喝。