板栗

板栗

【简介】板栗为长兴特产,明朝贡品。长兴板栗与青梅、白果一起并称长兴“三宝”。

【主要产地】浙江,湖州,长兴

【食用方法】

板栗既可生食,也可熟食,更可任意搭配,制成美味佳肴。如栗子烧鸡、栗子烧肉、糖炒栗子等,每到清明时节,还可用栗子裹粽子,受到消费者喜爱。

【去皮技巧】

盐水煮法

栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。

热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

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